Inhoudsopgave:
Zodra het symbool van college dineren, ramen is nu het grootste ding in gastronomische restaurants. Op zoek naar een middenweg die niet bestaat uit het eten van noedels uit een plastic beker of het betalen van $ 30 voor een kom bouillon, besloot ik mijn instant ramen op smaak te brengen met verse ingrediënten, om er een restaurant-waardige maaltijd van te maken.
De truc om thuis een ramengerecht in restaurantstijl te maken heeft twee componenten. Ten eerste heb je verse groenten nodig en ten tweede een "gekookt" zacht gekookt ei. Een ramen-ei krijgt zijn smaak door het gekookte ei te marineren in een marinade van sojasaus. Hoe langer je marineert, des te smaakvoller het ei. De eierdooier van een ramenei moet nog zacht en vloeibaar zijn, terwijl het eiwit door en stevig wordt gekookt.
DIY gourmet instant ramen kent geen grenzen. Je kunt groenten voor onbepaalde tijd mixen en matchen, en stevige groenten zoals spinazie, paksoi of zeewier toevoegen voor smaak en smaak. Garnituren zoals chili olie, knoflook en sriracha geven het een beetje kick, maar als je je ramen naar een hoger niveau wilt tillen, kook dan wat tofu, kip of varkensvlees bij elkaar om te mixen.
Het recept hieronder is het basismodel om uit te spelen. Meer inspiratie nodig? Controleer het menu van uw plaatselijke winkel en maak opnieuw de gerechten die ze serveren. Geen schande in het fugal noedelspel.
ingrediënten:
2 eetlepels. sojasaus
2 eetlepels. mirin
6 eetl. water
1 ei
1 instant ramen-pakket
1/4 kopje bevroren of vers geschilde edamame-bonen
1/4 kopje bevroren maïs
1/4 kop gesneden lente-ui, alleen groen deel
1/2 kop taugé
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 theelepeltje geroosterde sesamzaadjes
instructies:
1. Meng sojasaus, mirin en water samen in een plastic zak. Opzij zetten.
2. Laat het ei 6 minuten koken om het perfecte zachtgekookte ei te verkrijgen. Plaats het ei onmiddellijk in ijskoud water.
3. Schil het ei en voeg het toe aan de marinade van stap 1. Laat het ei minstens 2-3 uur goed zitten.
4. Volg instructies op instant ramen-pakket, maar sla het toevoegen van het pakket gedroogde groenten over.
5. Voeg de edamame-bonen en maïs toe aan de noedels en kook volgens de instructies.
6. Breng alles over naar een serveerschaal.
7. Haal het ei uit de marinade en snijd het in twee en voeg het toe aan je kom met ramen.
8. Garneer met taugé, knoflook en geroosterd sesamzaad.
Ramen zou moeten worden geslurpt en binnen enkele minuten worden klaargemaakt, als de noedels nog warm zijn. Traditioneel betekent dit geen praten tijdens het eten! Als de noedels klaar zijn, breng je de kom naar je mond en drink je de hartige bouillon.
Ik neem het je niet kwalijk als je de tijd hebt genomen om te genieten van de heerlijke en bewuste maaltijd die je hebt gemaakt, maar slurpen is een must.