Inhoudsopgave:
Is een dubbele wodka-martini met een twist jouw drankje naar keuze - maar je hebt een bierbudget? De truc om thuis van een goed gemaakte cocktail te genieten, zonder veel geld uit te geven aan wodka op de bovenste plank, is infusie.
Wat is infuseren?
Een foto geplaatst door jennifer graven (@jenngraven)
Wodka doordrenken is eenvoudigweg het toevoegen van ingrediënten, zoals fruit, kruiden of kruiden, rechtstreeks aan de wodka en deze een paar dagen laten trekken. Het resultaat is een uitgesproken smaak die je thuisbargame zal verbeteren.
Aangezien alles wat je in de wodka doordringt de dominante smaak zal worden, maakt het niet uit of je de duurste of de goedkoopste wodka koopt - het zal uiteindelijk allemaal hetzelfde smaken (dus … het is logischer om koop de goedkope wodka).
Een foto geplaatst door Aurise Randall (@artisko_aurise) op
Ik heb ontdekt dat het de beste manier is om de ingrediënten toe te voegen aan een glazen pot, zodat je meer ruimte hebt voor de vruchten of kruiden die je gaat toevoegen en omdat het glas de smaak van de wodka niet zal veranderen.
Laat de metselaarkruik vol met de infuserende wodka 3-7 dagen op kamertemperatuur staan. Zelfs ingrediënten die meestal in de koelkast moeten worden weggelaten, worden goed weggelaten omdat de alcohol alles wat aan bederf onderhevig is, zal bewaren. Na 3 dagen, doe een smaaktest en besluit of je het nog een paar dagen wilt laten weken voor een sterkere smaak. Bij het infunderen van gedroogde specerijen of kruiden duurt het meestal iets langer voordat de smaken kleven op de wodka, dus laat het minstens een week weken. Een goede tip bij het gebruik van specerijen of kruiden is om de grondsoort over te slaan en te kiezen voor hele zaden of bladeren; het gebruik van gemalen specerijen of kruiden maakt je wodka troebel.
Hier zijn een paar infuserende combinaties die de jackpot raken:
- 1 vanilleboon + 2 eetlepels gedroogde lavendel + 750 ml wodka
- schil van 1 limoen + schil van 1 citroen + 750 ml wodka
- 2 gesneden jalapeños + 750 ml wodka
- 2 kopjes aardbeien + een handjevol munt + 750 ml wodka
Doordrenkte wodka werkt geweldig voor speciale martini's en gemengd in cocktails, of gewoon chillen en nippen.