Inhoudsopgave:
De foodservice-industrie is een van de grootste in de Verenigde Staten en catering is een zeer populaire en soms lucratieve carrière. Veel culinaire specialisten of obers en serveersters geven er de voorkeur aan om te werken of een restaurant te bezitten, en sommige restauranteigenaars breiden hun diensten uit met catering. Er zijn veel functies beschikbaar in een cateringbedrijf en uiteraard zijn de salarissen afhankelijk van verschillende factoren.
kwalificaties
Technisch gezien zijn er geen gedefinieerde kwalificaties die nodig zijn om in de horeca te werken. Degenen zonder culinaire training, talent of ervaring zijn echter vaak beperkt tot posities alleen als afwasmachines of servers. Een getalenteerde chef-kok kan in het hart van een succesvol cateringbedrijf staan, maar vaak zijn enkele inloggegevens nodig. Dit kan een culinaire school, eerdere chef-ervaring of een stage zijn. Obers en serveersters moeten meestal afgestudeerden van de middelbare school zijn en in sommige gevallen moeten ze een vergunning voor het afvuren van voedsel hebben. In het geval van het serveren van alcohol, kunnen drankvergunningen vereist zijn en voldoen aan de minimumleeftijdseis van elke staat voor servers.
Plaats
Het salaris van een horecapersoneel kan sterk variëren, afhankelijk van de locatie. Een cateringbedrijf gecentraliseerd in een welvarend gebied zal vrijwel zeker hogere lonen betalen. De kosten van levensonderhoud kunnen ook grote invloed hebben op het salaris. In de staat Illinois bedraagt het gemiddelde salaris van de horeca-werknemer slechts $ 39.732 per jaar. In New York, een stad met niet alleen hogere kosten van levensonderhoud maar ook een reputatie voor lekker eten, springt het gemiddelde salaris omhoog van bijna $ 10.000 naar $ 46.046, en nog hoger in New Jersey voor $ 51.492.
Positie
Waarschijnlijk de grootste factor om te overwegen bij het bepalen van salarissen voor cateringpersoneel is het niveau van de positie. Servers en afwasmachines worden meestal op uurbasis betaald en worden vaak als freelancers ingeschakeld. Horecabedrijven betalen deze posities het minimumloon van de staat, omdat ze niet gebaseerd zijn op fooien en geen tips krijgen. Een sous chef-kok zal echter waarschijnlijk op salaris staan en een gemiddelde verdienen van $ 35.777 per jaar. Een chef-kok in de horeca in de Verenigde Staten maakt gemiddeld $ 55.187 per jaar. Er zijn ook cateringmedewerkers die geen voedsel verwerken, zoals een evenementencoördinator, die gemiddeld $ 33.887 kost, of een manager voor cateringverkoop, die $ 38.925 per jaar kan verdienen. Het nationale gemiddelde betalingsbereik voor alle cateringpersoneel ligt tussen $ 33.686 en $ 48.557.
Type werkgever of cateringbedrijf
Catering wordt vaak als een commodity beschouwd en is daarom onderworpen aan een breed scala aan servicekosten, afhankelijk van hoeveel een klant wenst te besteden. Een groot bedrijf dat is toegesneden op een meerderheid van de Amerikanen, zoals Holiday Inn, betaalt zijn managers in Frisco, Colorado, een gemiddeld salaris van $ 43.000 per jaar. Voor een ander hotel dat is gericht op een cliënteel met een hoger inkomen, zoals het Ritz-Carlton Hotel Company in New York, ontvangt de cateringmanager jaarlijks $ 65.000.