Uit eten gaan is vaak hoe we onszelf behandelen, of het nu voor een lunchpauze is of voor een hele avond. Voor de meesten van ons is het betalen van iemand anders om ons eten klaar te maken (en de afwas te doen) niet duurzaam voor elke maaltijd. Helaas kunnen we in de toekomst nog meer opschalen.
USA Today meldt dat de nationale prijzen voor full-service restaurants in de periode januari 2018 en januari 2019 met bijna 3 procent zijn gestegen, met meer dan een vol procentpunt boven het inflatiepercentage. Alleen al in december stegen de prijzen met een half procent - en dat komt niet door de prijs van voedsel, dat stabiel is gebleven. In plaats daarvan wordt de al moeilijke restaurantindustrie geconfronteerd met hogere kosten in andere arena's.
Huur en verzekering zijn deels de reden, maar een van de meest in het oog springende nieuwe kosten is sterk uitgebreid minimumloon in bepaalde staten en steden. Terwijl het federale minimum uurloon voorlopig $ 7,25 blijft, zit het minimumloon voor getipt personeel op een miezerige $ 2,13. Met lage werkloosheid en betere kansen voor veel werknemers, kunnen sommige restaurants geen andere keuze hebben dan om een betere vergoeding te bieden. Sommige critici gaan verder en wijzen erop dat een bedrijf dat geen leefbaar loon kan betalen alleen kan overleven door zijn werknemers te exploiteren en de prijzen kunstmatig te verlagen.
De voordelen om uw werknemers meer te betalen kunnen enorm zijn, zelfs beginnend bij een extra dollar per uur. Medewerkers met betere bescherming, zoals gegarandeerde zieke tijd, zijn zowel gelukkiger als uiteindelijk goedkoper voor hun werkgever. We hebben de neiging om op onszelf te trappen voor uitgaven aan "dingen die we niet nodig hebben", maar gezien onze liefde voor ethische toeleveringsketens, kunnen we de aanpassing aan onze budgetten de moeite waard vinden.