Inhoudsopgave:
- 1. Bacon en eiercheburger
- 2. Gebraden kip en cranberry salade
- 3. Eier-gevulde gebakken aardappelen
- 4. Frittaatworst en aardappelfriet
Eieren zijn een van de beste dingen die je kunt eten als je een klein budget hebt. Je krijgt veel eiwitten en vitamines voor slechts een klein beetje geld. Natuurlijk weet iedereen over het eten van eieren voor het ontbijt, maar hoe zit het met eieren voor het avondeten? Hier zijn enkele suggesties voor het opnemen van eieren in een hartelijk diner.
1. Bacon en eiercheburger
Bak een ei in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur totdat het eiwit net is uitgehard, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar. Plaats bovenop een cheeseburger, samen met krokante spekreepjes.
2. Gebraden kip en cranberry salade
Snijd hardgekookte eieren en voeg toe aan verse spinazieblaadjes, gooi verse veenbessen en geroosterde kip in een eiwitrijke salade.
3. Eier-gevulde gebakken aardappelen
Snij een middelgrote gepofte aardappel in twee en snijd het midden uit, net genoeg om een eiergrote holte te maken. Scheur een ei in elk van de aardappelhelften en bestrooi met zwarte peper. Bak gedurende 10 minuten op 350 graden. Bestrooi met spekjes en cheddar kaas, bak dan op 400 graden gedurende 5 minuten, of tot het eiwit is geplaatst en de kaas is gesmolten. Serveer warm.
4. Frittaatworst en aardappelfriet
ingrediënten:
1 middelgrote aardappel, in dunne plakjes gesneden
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
1 kop gemalen kalkoenworst
4 grote eieren
1/2 kop verscheurde kaas
1/2 groene paprika, in plakjes gesneden
Richtingen: Bak de worst, aardappelen en uien in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ondertussen de eieren in een grote kom en mix de blanken en de dooiers samen, tot ze net helemaal gemengd zijn. Probeer niet te overvloeien. Zodra de ingrediënten van de koekenpan gaar zijn, schenk je het eimengsel erover en kook je tot de eieren net beginnen te bakken rond de randen, 5-7 minuten. Voeg er gesneden paprika's en gesnipperde kaas bovenop toe. Als de koekenpan ovenvast is, kunt u de hele koekenpan naar de oven verplaatsen, anders schuift u de pan voorzichtig in een ovenvaste ovenschaal. Bak op 350 graden gedurende 15-18 minuten, of tot de eieren zijn gezet.