Weet je nog dat je ervan overtuigd was dat we tomaten met muizenwhiskers zouden kopen vanwege genetisch gemodificeerde organismen? Geef toe, we zijn er allemaal geweest, zelfs als we kinderen waren. GMO-voedingsmiddelen zijn al tientallen jaren onderdeel van het gesprek, zonder enig teken van vertraging. Het is een controversieel onderwerp, afhankelijk van waar je staat, maar meer dan ooit willen consumenten gewoon weten wat ze kopen.
Deze week, De rand gerapporteerd over een nieuwe studie in het beroemde GMO-averse Vermont: Shoppers die een GGO-label op een artikel in de supermarkt zagen, waren eigenlijk 19 procent minder tegen GGO-producten dan degenen die helemaal geen labels zagen. De term zelf kan misleidend zijn - er is weinig verschil tussen kruisende maïskrassen in een veld en in een lab - maar het is waar dat sommige bedrijven genetische modificatie hebben gebruikt om winsten en marktdominantie te manipuleren.
Voor een goede uitleg over de vraag of je GMO-voedingsmiddelen zou moeten vrezen, kun je de podcast bekijken Science Vs over het onderwerp. Maar als je een shopper bent met twijfels over verwerkt voedsel, suggereert deze nieuwe studie dat het niet het etiket zelf is dat we vrezen, maar de transparantie eromheen. Consumenten willen hun eigen beslissingen nemen, in plaats van zich zorgen te maken of hun producten iets verbergen. Natuurlijk helpt onze neiging om ons te concentreren op labels ons niet altijd: uit recent gepubliceerd onderzoek bleek dat vage identificatiemiddelen zoals "biologisch" of "GMO-vrij" ons eigenlijk kunnen afleiden van gelijkwaardige of meer voedzame en goedkope opties. Hoe dan ook, neem de tijd om te zoeken naar wat u moet weten.