Blader door Netflix om het te bevestigen: we zijn geobsedeerd met eten en wat het ons kan vertellen over cultuur. Of het nu is De grote Britse bake-off of Anthony Bourdain's Onderdelen onbekend, we willen weten hoe voedsel meer over onszelf en de wereld kan onthullen. Het is echter niet alleen een onthullende ervaring - eten is ook een uitstekend hulpmiddel bij zakelijke transacties.
Onderzoekers van de universiteit van Chicago hebben net een studie gepubliceerd over hoe voedsel de onderhandelingen kan veranderen. Concreet wilde het team weten hoe het delen van eten een uitkomst zou kunnen veranderen. Onderhandelen is al een intens sociale en intellectuele oefening: je moet weten hoe je je specifieke partner gaat winnen en flexibel genoeg zijn om je weg daar naartoe te vinden. De UofC-onderzoekers kwamen terecht op een uitstekend mechanisme om de samenwerking te vergroten, en het is zo simpel als het delen van een bord nacho's.
De studie zelf is behoorlijk ingenieus. Onderhandelingspartners kregen ofwel een kom chips en salsa om de schalen voor zichzelf te splitsen of te scheiden. Degenen die hun platen deelden, bereikten sneller overeenstemming dan degenen die dat niet deden, ongeacht hoe goed elke partner de ander leuk vond of niet. Dit kan geschikter zijn voor het landen van een grote verkoop dan om een verhoging te vragen, maar het is het overwegen waard.
"Kortom, elke maaltijd die je alleen eet, is een gemiste kans om contact te maken met iemand", zei co-auteur Ayelet Fishbach in een persbericht. "En elke maaltijd waarbij eten wordt gedeeld, maakt volledig gebruik van de mogelijkheid om die sociale band te creëren."