Inhoudsopgave:
Mals maken van rundvlees, varkensvlees en andere soorten vlees verzachten de vezels en bindweefsels van het vlees en openen de weefsels van het vlees om rook- of vloeibare smaakstoffen te accepteren. Het mals maken beschadigt het vlees niet en vermindert de totale grootte van het stuk vlees niet. U hoeft geen commerciële vleesvermalser aan te schaffen en te gebruiken. Er zijn verschillende goedkope manieren om vlees te mals maken, inclusief het gebruik van een hamer van vlees of vloeibare mals, voordat u met het kook- of grillproces begint.
Een vlees hamer gebruiken
Stap
Pak het vlees uit en was het onder koud stromend water en leg het vlees op een schone snijplank of een ander schoon, plat oppervlak.
Stap
Bestrijk het vlees met een vleeshamer van het ene uiteinde naar het andere om de weefsels en vezels van het vlees te verbreken. Het vlees zal afvlakken en uitzetten.
Stap
Draai het vlees om en blijf het vlees, inclusief eventueel vet dat op het vlees aanwezig is, beffen tot het plat is.
Stap
Breng je favoriete kruiden of zout en peper aan op het vlees en grill of kook het vlees met behulp van je fornuis thuis.
Azijn gebruiken
Stap
Pak het vlees uit en was het onder koud stromend water en plaats het vlees vervolgens in een glazen of plastic bak of kom.
Stap
Giet witte of gearomatiseerde azijn helemaal over het vlees. Azijn is zuur en zal het vlees mals maken en smaakstof aan het vlees toevoegen.
Stap
Bedek de glazen of plastic container of kom met een deksel of plastic folie. Plaats de container of kom een nacht in uw koelkast.
Stap
Verwijder de container of kom uit uw koelkast en plaats het vlees op uw grill of kook het vlees met behulp van de kachel van uw huis.
Stap
Gooi de azijn in de gootsteen van je huis of in de vuilnisbak buiten.