Inhoudsopgave:
Of het nu gaat om een familiereünie of een werkfunctie, het maken van een maaltijd voor 50 personen hoeft uw portemonnee niet te legen. Vermijd het klassieke massale maaltijdaanbod van individuele stukken vlees met een verscheidenheid aan bijgerechten en concentreer u op het vullen van voedsel met minder dure ingrediënten. Goedkoop eten kan nog steeds een smakelijke maaltijd betekenen, ongeacht hoeveel gasten u verwacht.
Koken voor 50
Wanneer u voor een grote groep buiten uw huis of kerkkeuken kookt, is het belangrijk om het voedsel op de juiste temperatuur te houden zodat het voedsel veilig wordt geacht om te eten. De richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevelen aan dat al het gekookte voedsel op een temperatuur van 140 graden Fahrenheit of hoger wordt gehouden en dat alle koude gerechten op 40 graden Fahrenheit of kouder worden gehouden. Dit kan worden bereikt door een buffettafel op te zetten en voedselwarmers, kruikpotten, soepketels en rethermalizers te gebruiken. Geïsoleerde voedsel- en drankbakken met ijs op de bodem zouden goed werken voor de koude gerechten.
Klassieke Pasta Bar
Een pasta-bar opzetten en gasten hun eigen gerechten laten maken. Kook vier soorten pasta, van fettuccine tot noedels met strikjes. Verwarm grote potten marinara-saus en een romige pastasaus. Vul schalen met gemalen vlees of gehaktballen, gehakte paprika's, uien en broccoli en gesneden kip. Zet er kommen met Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas uit en werk de tafel af met warm lookbrood en een groene salade.
Ontbijt
Houd 's ochtends uw borrel bij of serveer' s avonds uw ontbijt. Gooi een gallon of twee poedervormige eieren of eivervanger door elkaar. Kook worst links of pasteitjes, evenals een aantal vegetarische worst stukken. Bied pepers, uien en kaas aan met de eieren. Bak twee soorten muffins en rond de maaltijd af met koffie, thee en sap.
Chili voor een menigte
Vermenigvuldig je favoriete chili recept om 75 porties te maken, want veel mensen gaan terug voor seconden. Maak maïsbroodmuffins, zowel zoet als hartig. Sla een dienblad op met stengels van wortel en selderie en plaats kommen geraspte cheddar kaas en zure room in de buurt van de chili pot.
Taco Bar
Creëer een Mexicaans feest voor een menigte door 25 kilo bruin te worden. van gemalen rundvlees en het kruiden met taco-kruiden. Verwarm stapels tortilla's en houd ze warm in kruiken. Leg taco-vullingsitems zoals verscheurde sla en kaas, gehakte tomaten en uien en salsa neer. Meng rijst, zwarte bonen en salsa voor een snelle en gemakkelijke bijgerecht en voeg kommen taco chips toe voor een knapperige toevoeging.